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为英国著名葡萄酒杂志翻译网站

注:目前中国的葡萄酒产业越来越热门,外国的葡萄酒方面的公司和新闻媒体纷纷抢占中国市场,英国的葡萄酒电子杂志finewinepress公司就是其中之一。finewinepress委托我们定期翻译其葡萄酒新闻。以下是我们翻译的该杂志社论的中文译文,供参考:

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这本“美酒”杂志是一本纯数字出版物——没有印刷版本——除非您用我们的随身pdf/打印设备自己打印。它可以在任何主流的数字阅读器上使用:网上,iPad,手机的安卓系统,Kindle,Kobo,pdf等。您甚至可以从网上搜索文章,并上传到您的Kindle上。如果您有任何技术问题,请与我们联系,我们将尽快为您解决。
让我来简单讲一下我们的财务模式。您既然花钱买书,就有权利了解这些。我们一部分的订阅和广告收入将会流入到一个为作者设立的基金会。作者根据自己作品的受欢迎程度收取报酬。哪些作品更受欢迎并不是由我说了算,到目前为止,还没有哪个作者对此提过意见,因为他们的作品也许是最不受欢迎的,那么他们将无法从这一系统中获益。那谁能决定哪个作品最能抓住读者的眼睛呢?是你,在你阅读或浏览的时候,为我们增加了关注和点击。如果你觉得我们的故事有意思,请推荐给你的朋友。这样你不仅可以使他们享受了好的读物,也能帮本杂志的作者们改善财务待遇。
本期的主要内容是关于波尔多葡萄酒。每年春天都会召开波尔多葡萄酒期货交易会。在红酒界这是每年最大的商业活动。它值得被全面评价。每个人都想探得一些可靠的购买诀窍。我的文章名为红酒价格:用性价比(QPI)对红酒进行综合评价,用一个简单的计算即可:用分数除以价格。QPI越高则酒的价值越高。我们也有针对Listrac地区的一篇简介,和被著名的红酒专家Jean-Marc Quarin评论为所谓波尔多“二等红酒”的产品。一般来说,这些产品是在酒庄生产了他们的主打产品之后出产的。这是一篇发人深思的文章。David Green的文章从科学的角度出发,对葡萄园的管理开始有所触动,我们希望,也能对改善红酒的品质有些帮助。您将来会更多地听到“精细葡萄栽培法”这个词。Rod Phillips博士特别善于发掘红酒的历史,某地区早期的发展情况,和它是如何成为闻名于世的红酒产区的,这些使得他的文章非常耐读。
Michael Zimmermann和他的同事Jarrett Leplin考虑的是一瓶红酒的价值。作为哲学教授,他们向来善于辩论,但这次他们并不用似是而非的假设来迷惑和刺激你。他们的分析支撑了在此问题上的一些有见地的推测。在这个问题上,只有Warren Buffett曾经用不那么学术的方法清楚地总结过:‘价格就是你付的价钱,价值是你得到的东西’。
现在关于生态灾难的预言比几十年前要少一些。不知怎么回事,我们要不就是对各种预警变得无动于衷,或者也可能是由于这些预言明显不会在近期发生,所以对它们也就淡漠了。我请Catherine Taverny(波尔多地区的一个生态学家)写了一篇关于纪龙德大河的文章《流过此地的河流》,这条大河是本地区的一个主要象征。她笔触优美的文章描述了有次她和一个朋友,也是一个酿酒师的远足经历,这篇文章给了我们大家对将来的些许希望。
我第一次看Thierry Mantoux的作品是许多年前他的关于描述巴黎中产阶级行为的滑稽剧。除了他在巴黎地方法院的丰富经历之外,Thierry也是红酒方面的专家。由于我们都喜欢展颜而笑,而红酒似乎将要被严肃对待,我劝他将笔墨准备好,给我们讲讲他自己的选择。
杂志里还有很多其他的文章,品酒笔记,以及各种评论——够你坐下来看很久的了。所以为了激励你到户外去运动一下,Tom Kevill Davies,他称自己为“饥饿的骑车人”,告诉我们说一个人要跳上自行车,去探索这片土地是多么的简单。我请他告诉我们,在大热天骑行15英里之后来到一座酒庄前,如何能让自己看起来像个样子。特别是这段路的最后一段是个斜坡,穿着莱卡衫,自行车的踏板掉了,鞋子打得踢踏作响,背上背了一个大水壶。耶,我听见你说——骑呀!好吧,我有个消息是给你的……
我最近思考了很多关于生物动力学的葡萄栽培法。不仅仅是葡萄栽培,还有其他——关于这个昏暗的,难以理解的,深奥的,甚至是神秘的宇宙的问题,以及身处其中的我们。那么,这是个开始!我最近询问了有些人,如果要奉行生物动力学那么你也得相信其后隐藏着的哲学。Claire Foster-Gilbert在她的文章中委婉地讲到了这个主题:何处有信仰(对快餐连锁Wendy’s的原广告语的借用)。这种对思维过程的检阅,其实质上是一个实际的工作,我认为,是创造一个我们大家共同学习,理解,欣赏和参与的‘酒的世界’时的一个重要部分。因为,如果酒不仅仅只是用来放在超市货架的‘饮料’这一栏,那么人们就需要更深入地理解红酒制造者的想法,和我们自己作为消费者的心理。我不希望自己是那群不懂得这整个产业是如何建立的人之中的一个。近期在伦敦进行的一项调查表明,伦敦的金融家们有85%都不知道伦敦股票交易中心有这样一句格言——dictum meum pactum——‘我的诺言就是契约’。
在某种程度上,由于电子书的限制这本《美酒》杂志里没有太多的图片。我小小的愿望只是,无论以任何形式,给读者提供由专家写就的文章,文笔优美,抓住您的注意力。我们希望《美酒》能有人“读”——不仅仅是点击了,打开了,碰了,浏览了或转发了(当然这些您都可以做),而是真的“读”了。
希望您喜欢这本杂志。请留下您的意见,让我们知道您是怎么想的。
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